Ce plat séduit autant par sa simplicité que par son côté convivial. Chaque personne dispose de sa propre pomme de terre, ce qui rend le repas pratique et agréable.

Le contraste entre la peau dorée et croustillante et la farce crémeuse crée une expérience gourmande irrésistible. La combinaison de fromage blanc, ciboulette et de bœuf permet d’obtenir une préparation savoureuse à petit prix. Enfin, le gruyère gratiné apporte une touche finale croustillante très appréciée.

Ingrédients 

(pour 4 personnes)

• 4 grosses pommes de terre (environ 300 g chacune)
• 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou 20 g de beurre fondu
• 200 g de fromage blanc (3,2 % MG minimum)
• 1 botte de ciboulette ciselée (environ 15 g)
•  150 g de bœuf
• 120 g de gruyère râpé
•  1 cuillère à café de sel
•  1/2 cuillère à café de poivre
•  Option : une pincée de muscade

Préparation des pommes de terre farcies

• Préchauffez le four à 200 °C. Lavez et séchez les pommes de terre.
• Badigeonnez-les d’huile d’olive ou de beurre fondu, puis disposez-les sur une plaque.
• Enfournez pendant 60 à 75 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre.
• Pendant ce temps, faites revenir le bœuf pendant 5 à 7 minutes, coupez-le en petits morceaux, puis égouttez-les.
• Coupez le dessus des pommes de terre cuites et évidez délicatement la chair.
• Mélangez la chair avec le fromage blanc, la ciboulette et les lardons. Assaisonnez.
• Garnissez les pommes de terre avec cette préparation et ajoutez le gruyère râpé.
• Remettez au four pendant 12 à 15 minutes, puis terminez sous le gril pour gratiner.
• Servez chaud pour profiter pleinement du contraste de textures.

    Optez pour des pommes de terre à chair farineuse pour un résultat plus fondant.